Tại sao tổ yến đảo đắt hơn yến nhà?

Chim yến là loài chim đã có từ xa xưa. Yến sào theo từ Hán Việt là tổ của chim yến (không phải là tổ chim trên cao được lấy xuống bằng cách bắc sào như dân gian truyền miệng) được làm từ chính nước miếng của loài chim này.

Chim yến không làm tổ để ở, chỉ làm tổ khi có nhu cầu sinh sản.

Nơi chim yến sinh sống phải:

-  An toàn để làm tổ, sinh sản, nuôi dưỡng chim con.

-  Yên tĩnh để bắt cặp và giao phối

-  Độ ẩm phải phù hợp để tổ yến có thể bám chắc vào địa điểm làm tổ

-  Nhiệt độ phù hợp vì nếu nóng hoặc lạnh quá trứng sẽ không nở, chim con sẽ chết

Trước đây vì không có chỗ trú ngụ trong đất liền nên ban ngày yến kiếm ăn trong đất liền sau đó bay ra các đảo hoang ngoài biển có đủ các yếu tố nêu trên để trú ngụ và làm tổ trên vách đá. Hàng ngày chim yến phải bay một quãng đường dài từ đảo vào đất liền để kiếm ăn và buổi tối bay về chỗ nghỉ trên các hang đảo (vùng yến Khánh Hòa, Việt Nam).

Do biết được giá trị của tổ yến nên ngày nay người ta xây nhà trong đất liền (có đầy đủ những yếu tố như trên) để dụ chim yến ở lại đất liền không bay trở về đảo nữa. Dần dần chim yến đã chịu ở lại trong những ngôi nhà này vì sau một ngày tìm mồi mệt mỏi không phải bay một quãng đường dài nhiều cây số để trở về đảo nữa.

Do vậy:

-  Loài chim yến ngoài đảo cũng chính là loài chim yến "nuôi" trong đất liền.

-  Mang tiếng "nuôi" chim yến nhưng thật ra là chỉ cung cấp chỗ ở miễn phí cho chim trú ngụ với hy vọng sau này chim sẽ trả ơn bằng chính những cái tổ của chúng.Chim hàng ngày hoàn toàn kiếm ăn ngoài thiên nhiên.

Giá tổ yến đảo đắt hơn rất nhiều so với tổ yến nhà vì:

-  Do trước đây tổ yến chỉ tìm thấy ở ngoài đảo hoang nên quý hiếm

-  Do tính chất nguy hiểm đến tính mạng người đi lấy tổ (phải bắc sào rất cao và cheo leo trong các hang đảo).

-  Một số ý kiến cho rằng chất lượng yến đảo tự nhiên tốt hơn yến nhà nên giá bán cao hơn. Tuy nhiên sự thật là chim yến sống trong nhà cũng là chim yến sống ngoài đảo và hoàn toàn kiếm ăn ngoài tự nhiên, việc khác nhau duy nhất là nơi làm tổ.

Yến nhà được bảo vệ khỏi các địch hại như: chuột, gián và kiểm soát nấm mốc nên tổ yến trong nhà sạch hơn và không cần dùng những hóa chất để tẩy sạch vết bẩn. Những phân tích tại Hồng Kông cho thấy yến nhà có thành phần dinh dưỡng tương đương yến đảo nhưng giá yến đảo lại đắt hơn yến nhà nhiều lần. 

Vậy qua những phân tích nêu trên nên lựa chọn loại yến nào là do người tiêu dùng quyết định.

Ngày nay việc mua bán đã dễ dàng hơn rất nhiều. Cuộc sống ngày càng được nâng cao nên các món ăn được làm từ tổ yến cũng trở nên phổ biến hơn trong nhiều gia đình. Vì có giá trị cao nên tổ yến luôn là mặt hàng thường xuyên bị làm giả với mức độ càng ngày càng tinh vi, nếu không biết rõ về sản phẩm này dễ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. 

“TỔ YẾN GIÁ ĐẮT - CHƯA CHẮC THẬT,

  TỔ YẾN GIÁ RẺ - CHẮC CHẮN KHÔNG THẬT”

Để tránh thật giả lẫn lộn, không bị tiền mất tật mang, người tiêu dùng nên chọn mua tổ yến ở những nguồn tin cậy (nơi trực tiếp nuôi yến nếu có thể) để đảm bảo chất lượng.

 NGUYỆT YẾN 
“ SỨC KHỎE LÀ VÀNG, CÓ SỨC KHỎE LÀ CÓ TẤT CẢ! ”